Khi đã có hợp đồng xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên tiến hành các công việc cụ thểnhư sau:

 

 Quá trình hình thành và phát triển Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên

Được sắp xếp lại mô hình Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Cổ phần từ năm 2005.Với mục tiêu hoạtđộng là sản xuất Chè Thái Nguyên, chế biến khai thác các sản phẩm Trà Thái Nguyên chè của vùng nguyên liệu chè nổi tiếng Quân Chu, Thái Nguyên. Thương hiệu cho sản phẩm Trà Thái Nguyên của Côngty là sản phẩm Trà Thái Nguyên chè đen xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên, chè xanh đặc sản, chè xanh OPA các loại,chè xanh Nhật, chè xanh BR, chè xanh nhài, chè xanh BPS... Đến nay có thể nói chè trở thành cây hướng ngoại - cây xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên cóhiệu quả hơn so các cây công nghiệp dài ngày khác. Diện tích trồng chè trongvùng nguyên li u của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên và trong vùng tăng ừ 850 ha năm 2000 lên ệ t1.200 ha năm 2006. Sn lượng cho thu hoạch tăng từ 325 tấn/năm lên 335 ảnghìn tấn/năm. Sản phẩm Trà Thái Nguyên chè của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đang từng bước xâm nhập và chiếm lĩnh thịtrường quốc tế như Nga, Đài Loan, Trung Quốc, Pakistan...nhưng thị phầnchiếm được của các dòng sản phẩm Trà Thái Nguyên chưa nhiều và còn bị hạn chế bởi Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyênmới chỉ xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên được vào các thị trường này chủ yếu là chè đen và một sốthương hiệu chè mới chưa có khả năng cạnh tranh cao so với các nhà sản xuất Chè Thái Nguyênchè trên thế giới do trong những năm qua Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên còn thiếu vốn trầm trọng,thiếu vốn lưu động để thu mua chè, chưa xây dựng được thương hiệu mạnhcho dòng sản phẩm Trà Thái Nguyên xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên chủ lực.

Trong thời gian qua, tổng sản lượng và giá trị xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyêntuy có tăng đáng k ở các thị trường thế giới nhưng do sức ép của sự cạnh ểtranh cho nên giá bán c sản phẩm Trà Thái Nguyên chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên chưa cao và ủamới chiếm được số thị phần nhỏ bé. Năm 2007 doanh thu đạt được 21.366 triệu đồng so với năm 2006 là: 19.894 triệu đồng

2.1.2. Cơ cấu tổ chức của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Cơ cấu tổ chức của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên gồm có: - Hội đồng quản trị, ban kiểm sát. - Tổng giám đốc điều hành và bộ máy tham mưu giúp việc. - Các thành viên trực thuộc. Hội đồng quản trị thực hiện các chức năng quản lý Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên, chịu tráchnhiệm về sự phát triển Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên theo nhiệm vụ Nhà nước giao. Hội đồng quảntrị có thể nhận vốn, đất đai, tài nguyên, các nguồn lực khác do Nhà nước giao,xem xét phê duyệt phương án cho T ổng giám đốc, đề nghị kiểm tra giám sátmọi hoạt động của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên, thông qua đ nghị của T ổng giám đốc, tổ chức ềxét duyệt, thẩm định và trình cơ quan có thẩm quyền duyệt kế hoạch đầu tư,ban hành giám sát các định mức tiêu chuẩn kinh tế kỹ thuật, kể cả tiền lương. Ban kiểm sát thực hiện nhiệm vụ do Hội đồng quản trị giao, kiểm tragiám sát, hoạt động điều hành của Tổng giám đốc. Tổng giám đốc điều hành bộ máy và được Hội đồng quản trị giao tráchnhiệm nhận vốn, đất đai, tài nguyên và các nguồn lực của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên để quản lý.Tổng giám đốc chịu trách nhiệm về toàn bộ vốn mà Hội đồng quản trị đã phêduyệt, xây dựng phát triển, điều hành hoạt động kinh doanh Trà  Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên.Thực hiện kiểm tra các đơn vị, thành viên, cung cấp tài liệu cho Hội đồngquản trị, chịu sự kiểm tra của Hội đồng quản trị. Qua chức vụ và quyền hạnchúng ta có thể xem cơ cấu bộ máy của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên qua bảng biểu sau:

 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ Ban kiểm soát Ban Giám đốc Phòng Phòng Phòng Phòng Phòng Tài vụ kế hoạch sản xuất Chè Thái Nguyên Marketing Kinh doanh Trà  Thái Nguyên

2.1.3. Nguồn vốn của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên thuộc diện cổ phần hóa các doanh nghiệp Nhà nước theo quyếtđịnh của Thủ tướng chính phủ năm 2005. Sau khi cổ phần hóa nguồn vốn củaHợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên chỉ có 2,5 tỷ đồng nhưng đến năm 2007 đã tăng lên 3,6 tỷ đồng. Đếnnay Nhà nước vẫn nắm giữ 51% trên tổng số cổ phần của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên, còn lại 49% số cổ phần là các cổ đông trong và ngoài Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên. Trong đó: Vốn cố định: 2,8 tỷ đồng Vốn lưu động: 800 triệu đồng Trong kinh doanh Trà  Thái Nguyên ai là người trường vốn sẽ là người chiến thắng. Nhưchúng ta biết một trong những chỉ tiêu để chọn đối tác trong kinh doanh Trà  Thái Nguyên làkhả năng tài chính. Khả năng tài chính sẽ quyết định những mặt ưu đãi về tín dụng cho đối tác cũng như sự đảm bảo khả năng thực hiện hợp đồng. Mặt khác khả năng tài chính sẽ quyết định tới sự phát triển về mọi mặt của doanhnghiệp, cho ta sức ỳ khi sự biến động của giá trên thị trường - đặc biệt cơ bảncủa thị trường chè thế giới. Hiện nay Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên gặp rất nhiều khó khăn về mặttài chính, nguồn vốn lưu động, chủ yếu là vay ngân hàng ảnh hưởng rất lớnđến khả năng nắm bắt các biến động có lợi về giá và phương thức kinh doanh Trà  Thái Nguyên.

2.1.4. Nguồn nhân lực của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Hiện nay nguồn lực của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên gồm có: 186 công nhân viên. Trongđó: 65 nhân viên quản lý và 121 công nhân sản xuất Chè Thái Nguyên và khai thác. Trình độ sau đại học: 02 người Trình độ Đại học: 08 người Trình độ cao đẳng, trung cấp: 55 người Trình độ công nhân, thợ phổ thông: 121 người Mô hình quản lý bộ máy nhân sự của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Ban lãnh đạo: 07 người Cán bộ quản lý: 65 người Công nhân viên: 121 người Bảng 2.1. Số liệu về nguồn nhân lực trong Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Ban lãnh đạo Bộ máy giúp việc Năm Trình độ Đại học Trình độ Trình độ Trình độ và sau đại học trung cấp Đại học trung học 2005 4 2 24 14 2006 6 1 26 12 2007 8 1 30 14.

Sơ đồ 2.2. Bộ máy tổ chức trong Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Hội đồng quản trị 04 người Ban Giám đốc 03 người Phòng Phòng Phòng Phòng Phòng Tài vụ kế hoạch sản xuất Chè Thái Nguyên Marketing Kinh doanh Trà  Thái Nguyên 8 người 10 người 20 người 10 người 10 người Xưởng sản xuất Chè Thái Nguyên, Vùng nguyên Xưởng bao gói chế biến 35 người liệu 58 người 28 người 8 Người2.1.5. Cơ sở vật chất kỹ thuật của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Khi mới chuyển đổi mô hình sang cổ phần hoá cơ sở vật chất kỹ thuậtcủa Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên còn rất nghèo nàn ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động sản xuất Chè Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên. Để khắc phục hạn chế này song song với việc đẩy mạnh các hoạtđộng kinh doanh Trà  Thái Nguyên xuất nhập khẩu, Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên luôn chú trọng đến công n ghệ kỹthuật cho việc nâng cao chất lượng xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên. Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đã mạnh dạn vay vốnđầu tư chiều sâu cho các xưởng chế biến sản xuất Chè Thái Nguyên, các công trình của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên. Ngày nay quy mô cơ s vật chất kỹ thuật của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên có quy mô khá, ởtrước hết là trụ sở chính của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên tại thị trấn Quân Chu, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên với đầy đủ trang thiết bị, phương tiện giao dịch (điện thoại,Fax, Internet.....), đủ tiêu chuẩn và khả năng tiếp cận với thị trường trong vàngoài nước. Đến nay Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đầu tư hai nhà xưởng cho chế biến với tổng diện tích:82.000 m2, kho ch sản phẩm Trà Thái Nguyên 6.000 m 2, nhà xư ứa ởng: 20.500 m 2. Về côngnghệ thiết bị hiện nay Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên nhập hai dây truyền đồng bộ chế biến chè khôcông suất 1.2 tạ đến 1.5 tạ/h, 1 dây truyền sao vò chè công suất 1.8 tạ chètươi/h và v hệ thống sấy quay công suất 8 m3/mẻ, sử dụng chất đốt bằng ớithan, củi, công nghệ thiết bị của Trung Quốc và 02 dây truyền công nghệđóng gói được sản xuất Chè Thái Nguyên trong nước. Tổng số vốn đầu tư khoảng 7 tỷ đồng trong đó: + Đầu tư cho cơ sở hạ tầng, tài sản cố định: 6,7 tỉ đồng. + Đầu tư cho thiết bị, công cụ, dụng cụ: 0,3 tỉ đồng

2.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ THÁI NGUYÊN CHÈ CỦA HỢP TÁC XÃ TRÀ XANH THÁI NGUYÊN

2.2.1. Tình hình sản xuất Chè Thái Nguyên chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên Diện tích chè của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên ngày càng có xu hưng tăng do chè xuất ớkhẩu là mặt hàng mang lại trị giá kinh tế cao. Năng suất tăng do việc mở rộngdiện tích gieo trồng theo chiều rộng và đầu tư thâm canh theo chiều sâu, nênkết quả sản lượng tăng lên đáng kể và năng suất chè cũng ngày càng đượcnâng cao, song bên c nh đó chất lượng chè có sự giảm sút do sự phát triển ạmạnh về diện tích và khí hậu vùng nguyên liệu chè của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên. Thị trấn Quân Chu - huyện Đại Từ có điều kiện rất thuận lợi để tăng diệntích trồng chè tạo cho cung ổn định và tăng đều cho sản xuất Chè Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên. Về điều kiện tự nhiên: Chè là cây công nghi p nhiệt đới có những yêu ệcầu sinh thái khắt khe, có hai yếu tố cơ bản quyết định năng suất và hiệu quảkinh tế của cây đó là đất đai và khí hậu.

Sau đây là ình hình về diện tích và năng suất chè của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên trong tthời gian qua. Bảng 2.2. Tình hình sản xuất Chè Thái Nguyên tự cung ứng về nguyên liệu Diện tích Diện tích cho Năng suất bình Năm gieo trồng (ha) sản phẩm Trà Thái Nguyên (ha) quân (tạ/ha) 2005 174,173 160,455 2.5 2006 186,350 168,381 2.8 2007 218,602 195,818 2.7 (Nguồn:P.Sản xuất Chè Thái Nguyên Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên) Qua biểu trên ta có th nói rằng tiềm năng đáp ứng của vùng nguyên ểliệu sẵn có cho sản xuất Chè Thái Nguyên chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên ngày càng tăng, diện tích gieo trồngtrong 3 năm đ bình quân 12,09 %, còn diện tích cho sản phẩm Trà Thái Nguyên tăng mạnh ạtđảm bảo cho nguồn cung ứng nguyên liệu cho sản xuất Chè Thái Nguyên ổn định và phát triển.Mặt khác diện tích gieo trồng của các khu vực trong huyện cũng tăng cả vềchất lượng và số lượng, đây cũng là nơi cung ứng nguyên liệu đầu vào ổnđịnh cho Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên, tuy nhiên do các hộ nông dân trong vùng mới chỉ chú trọngvào diện tích gieo trồng và thu hoạch nên cây chè chưa có chế độ chăm sóc vàbảo vệ đúng quy trình. Do vậy mà tuổi thọ cho sản phẩm Trà Thái Nguyên của chúng là khôngcao và năng suất, chất lượng còn thấp. Trong những năm qua Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên chủ yếu xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên chè đen và một vàisản phẩm Trà Thái Nguyên chè xanh, chè nội tiêu. Bảng phân tích khả năng tự cung ứng nguyên liệu đầu vào cho sản xuất Chè Thái Nguyênqua các năm.

Bảng 2.3. Đánh giá khả năng tự đáp ứng sản xuất Chè Thái Nguyên Vïng nguyªn liÖu Nguyªn liÖu thu Kh¶ n¨ng tù ®¸p N¨m cña c«ng ty (t¹) mua ngoµi (t¹) øng s¶n xuÊt (%) 2005 1.401 2.850 14 2006 1.471 4.425 10.6 2007 1.528 6.748 7.8 (Nguồn:P.Sản xuất Chè Thái Nguyên Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên) Qua phân tích bảng trên cho ta thấy diện tích gieo trồng năm sau caohơn năm trước nhưng do nhu cầu của sản xuất Chè Thái Nguyên và các vùng nguyên li u của ệHợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên chưa có khả năng tự đáp ứng được hết nhu cầu đó nên Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên vẫnphải thu mua 85% đến 90% sản lượng chè phục vụ sản xuất Chè Thái Nguyên; đây là một yếuđiểm trong cạnh tranh hạ giá thành sản phẩm Trà Thái Nguyên và nâng cao chất lượng sảnphẩm. Khi mua vào với giá cao thì giá thành sản xuất Chè Thái Nguyên hàng xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên tất yếuphải tăng lên, nguyên liệu đầu vào chất lượng thường không cao dẫn đến khiđưa nguyên liệu vào sản xuất Chè Thái Nguyên giá trị của sản phẩm Trà Thái Nguyên cũng hạn chế.

 

2.2.2. Quy trình sản xuất Chè Thái Nguyên chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên

Khâu chế biến có tác động trực tiếp đến chất lượng sản p hẩm xuấtkhẩu. Chất lượng là yếu tố then chốt quyết định kết quả xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên của tất cảcác mặt hàng. Với mặt hàng chè thì chất lượng lại càng có ý nghĩa hơn vì chèlà một trong những đồ uống cao cấp rất được ưu dùng trên thế giới.

Sơ đồ 2.3 Quy trình chế biến sản phẩm Trà Thái Nguyên chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên tại Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên:

(Áp dụng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000) Vùng nguyên liệu Nông trường Chè Công nhân thu hái Tổ chức thu mua Phân loại, sàng lọc đưa vào xưởng sản xuất Chè Thái Nguyên theo quy cách Máy sao vò chè Tẩm sấy Bao gói Chế biến chè là một trong những vấn đề quan trọng, cần được quantâm. Trong những năm qua, Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên đã làm gia ăng diện tích, số lượng và tnăng suất chất lượng nguyên liệu trồng tại các nông trường trực thuộc sự quảnlý đầu tư của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào, song còn chậmđổi mới trong khâu chế biến đảm bảo chất lượng chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên so với các đốithủ khác; thừa nhận rằng hai nhược điểm lớn nhất của các sản phẩm Trà Thái Nguyên của Côngty là mẫu mã kiểu dáng bao bì sản phẩm Trà Thái Nguyên chưa đẹp, sản phẩm Trà Thái Nguyên chưa đa dạng.Do vậy giá trị xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên của hàng hoá chưa cao, chưa tương xứng với tiềmnăng của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên, giá bán của sản phẩm Trà Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên thường thấp hơn so vớicác đối thủ. Như vậy thiệt hại mỗi năm là không nhỏ. Vậy Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên cần phai làm gì để giải quyết các vấn đề này tránh những thiệt hại, đảm bảo ổn định giátrong khu vực và trên thế giới? Qua đây có thể nói rằng nâng cao chất lượngsản phẩm Trà Thái Nguyên, đầu tư thay đổi thiết bị công nghệ mới là một việc làm không thểthiếu được. Theo đánh giá của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên, việc chế biến chè tại các vùng nguyên liệuvà trong các hộ nông dân hiện nay là rất phân tán và tuỳ tiện. Có 70 % lượngchè được chế biến phân tán trong các hộ gia đình với công nghệ đơn giản làphơi khô, sao vò bằng những máy móc không đạt tiêu chuẩn. Hiện nay, phương pháp chế biến chè đen cơ bản là chế biến khô.

* Chế biến khô: Gồm 2 giai đoạn. - Vò tươi và sao có tẩm sấy. - Lấy hương. Các thiết bị chế biến hiện tại của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên: - Chế biến chè đen: Chủ yếu dùng các máy móc không chuyên dùng vàmáy thủ công để sao, vò chè tươi công suất trung bình qua máy là 2000 kg-3000 kg/năm. - Chế biến quy mô trung bình: công suất trung bình của máy là 3000tấn/năm trong đó công nghệ sao, vò chè ươi đạt 45% so với sản phẩm Trà Thái Nguyên là tchè đen.

* Chế biến chè xanh nhài, Chè Xanh, Chè, chè xanh đặc sản, chè xanhOPA các loại, chè xanh Nhật, chè xanh BR, chè xanh BPS... Gồm 3 giai đoạn. - Vò tươi và sao có tẩm sấy. - Lấy hương. - Bao gói. Tóm lại , do công ngh lạc hậu, đầu tư ít và không tập trung nên sản ệphẩm xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên của Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên chủ yếu dưới dạng nguyên liệu thô, chưa qua chế

·         60. 52biến cao cấp. Vì vậy cần cải tiến công nghệ và thiết bị chế biến sản phẩm Trà Thái Nguyên đểnâng cao chất lượng chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên là một trong những yêu cầu cấp thiết cầnđược quan tâm và giải quyết triệt để. Sau khi nghiên cứu thị trường chè thế giới bao gồm chính sách thươngmại của các quốc gia, xác định và dự báo về sự biến động của cung, cầu chè,tìm hiểu thông tin giá cả và phân tích cơ cấu chè thế giới cùng với tình hìnhsản xuất Chè Thái Nguyên cung ứng trong nước; Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên tiến hành lập phương án kinh doanh Trà  Thái Nguyên,tiếp đó là tìm kiếm bạn hàng và đàm phán để đi tới ký kết hợp đồng xuấtkhẩu. Khi đã có hợp đồng xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên Hợp tác xã Trà Xanh Thái Nguyên tiến hành các công việc cụ thểnhư sau:

·         1. Ký kết hợp đồng thu mua và uỷ thác.

·         2. Chuẩn bị hàng hoá xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên.

·         3. Kiểm tra chất lượng gồm các khâu như tập trung, đóng gói, bảo quảnhàng hoá trước khi xuất.

·         4. Thuê vận chuyển (nếu bán theo điều kiện CF), mua bảo hiểm (nếubán theo điều kiện CIF)

·         5. Làm thủ tục Hải quan.

·         6. Giao hàng, xếp hàng lên côngtennơ và xếp lên tàu (yêu cầu chủ tàuký vào vận đơn).

·         7. Lập bộ chứng từ thanh toán (thanh toán bằng L/C hoặc phương thứcnhờ thu).

Sơ đồ 2.4. Sơ đồ chế biến Chè xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên Nguyên liệu Chè tươi Làm sạch tạp chất Thu thập phân loại nguyên liệu Sao -Vò Chè Lấy hương Tẩm hương liệu Phân loại Chè Lấy hương Bao gói Bao gói - Tem nhãn Xuất khẩu Trà Tân Cương Thái Nguyên